Você que é apaixonado por chocolate precisa conhecer a Com Cacau. A chocolateria fica na Zona Sul, Avenida Wenceslau Escobar, e está trazendo os mais puros chocolates do Brasil para Porto Alegre. Isso tudo graças a parceria com a ChocoSul, uma associação de produtores de chocolates de origem do sul da Bahia.
Nós conversamos com a Mônica Alves, uma das sócias, para saber um pouco mais sobre essa novidade. Confira.
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- Nos conte um pouco sobre a como é o processo de trazer para o Rio Grande do Sul esses chocolates feitos em outras regiões do Brasil?
Olha as vezes é desafiador. Quando a gente traz chocolates aqui de pertinho, de Santa Catarina até São Paulo, é mais tranquilo. Mas quando a gente opta por trazer um chocolate um pouco mais longe, como a Bahia por exemplo, já complica um pouco mais. Principalmente pela questão do transporte.
Atualmente a gente conseguiu uma parceria muito legal com a Chocosul, da Bahia. Eles são uma associação de produtores de chocolate de origem. Algumas fazendas, que eram produtoras de cacau, e que também estão agora com uma pequena produção de chocolate. Eles também estão no início, assim como a gente está no início de trazer essas marcas diferentes. Então a gente conseguiu um contato com o empresário José Brandt que nos procurou em fevereiro e nos falou um pouco sobre a Chocosul e do interesse da associação em trazer o chocolate para a nossa loja. Então fechou tudo: a nossa vontade de trazer mais chocolates para dentro da loja e a vontade deles de fazer tudo em um envio conjunto. A gente sempre esbarra na questão do transporte. Se tu faz uma um pequeno pedido para uma fábrica da com pouco 50 barras, o custo desse frete vai ser tão grande que acaba inviabilizando. Assim a gente conseguiu fazer o pedido de oito fábricas diferentes, trazer oito chocolates diferentes, para dentro da loja com o único envio. Também facilitou por uma questão de logística. Como é muito longe, tem que ser transporte aéreo. Então um envio com todas as fábricas é muito mais simples do que oito envios com cada fábrica.
- Quais as vantagens dessa parceria com a ChocoSul para o consumidor?
Nós trabalhávamos com doze fábricas diferentes, depois da vinda da Chocosul já aumentamos para vinte. E são todos chocolates muito gostosos, de origem, com pouquíssimos ingredientes, saudáveis, com uma concentração ótima de cacau. E o custo também não vai ficar tão elevado porque nós conseguimos diluir o valor do frete.
A ComCacau fica na avenida Wenceslau Escobar, 2903, no bairro Tristeza. A loja funciona de segunda a sexta-feira, das 9h às 19h. Sábados das 9h às 18h.
