Em um tempo onde tudo é industrializado e as grandes empresas de alimentação bombardeiam a vida das crianças com propagandas, levar a realidade da criação e produção de vegetais à realidade das crianças é uma boa ideia. Pensando dessa forma, a Subunidade de Gestão Ambiental do Palácio Piratini realiza a qualificação de professores estaduais para implantação de hortas nas escolas em 2013. Em parceria com a Secretaria de Educação (Seduc) e a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater), o projeto piloto contou com 70 professores que realizaram oficinas de educação patrimonial e ambiental na horta existente no Palácio Piratini.
Conforme a coordenadora da Unidade de Gestão Ambiental, Daliana Mirapalhete, o projeto acontece em três etapas. Após a qualificação, os alunos são levados para uma visita no Palácio, explicando todo programa de sustentabilidade do Piratini, a partir do processo de compostagem (conjunto de técnicas aplicadas para controlar a decomposição de materiais orgânicos, com a finalidade de obter, no menor tempo possível, um material rico em nutrientes minerais), minhocário e irrigação. A terceira etapa é a idealização de um projeto de horta para a escola onde este professor ministra suas aulas.
Atualmente os produtos da horta são utilizados para refeições de pequenos eventos no Salão dos Banquetes. Claudia Heidel, coordenadora da cozinha da ala residencial do Palácio Piratini, comenta sobre a capacidade de produção da horta. “Em boa floração de verdes, é possível servir até 80 pessoas em uma semana”, relata. A visita à horta acontece somente com as escolas que participam do projeto, que em Porto Alegre conta com 30 escolas.
